五彩益生布丁，听到这个名字都让人垂涎欲滴。现在，就让我们来先睹为快，了解一下它的制作理念。

布丁的创作灵感

“细腻嫩滑”、“入口即化”，提到这些词人们最先想到的一定是布丁。近些年布丁受到消费者们广大欢迎，然而布丁含糖量大，被认为不利于人体健康。为了让身边喜爱布丁的小伙伴们可以尽情享受，李楠学姐们萌生了做健康布丁的想法。她们在布丁里加入有利于人体肠胃的益生菌，但因为少糖，为改良口感，就添加了蔬菜汁和水果汁调味。

五彩益生布丁的超级优势

布丁的制作材料很简单、鸡蛋、牛奶、少量糖、蔬菜汁和益生菌粉。益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，能产生确切健康功效从而改善宿主生态平衡，可以改善肠道健康，预防和改善腹泻，缓解不耐乳糖症状增强人体免疫等功效，对小孩老人的肠胃尤其好。为了保证布丁的食品质量安全，每份布丁都会经过微生物检测和益生菌数量检测，盛放的小奶杯会经过高温处理，就连添加的蔬菜也是由团队成员亲自选取，新鲜又卫生。最重要的是，在五彩益生布丁的制作的全过程中，未添加任何食品添加剂，这是市场上同类产品做不到的。

神奇布丁养成记

这布丁这么好，是不是有人心动了呢，是不是有人想要自己尝试一番了呢?事实上，五彩益生布丁可不是这么好做的，在初期，团队也是经历了大大小小许多问题。形形色色的益生菌选择，让她们这些“门外汉”花了眼。低头一看，咦，这个色不好看，那个色太淡了。当颜色问题解决了，又突然发现口感上有欠缺。有时就连蔬菜汁也出来捣捣乱，去皮榨汁这种琐屑小事就不提了，蔬菜配比就成了问题，要营养，也要好看，忙得众人焦头烂额。所幸小组成员没有人提出放弃，每有时间小组成员就会来到实验室调配测试，认真的听取熊利霞和许丽老师的指导意见，在多次尝试后，终于制作出了我们今天看到的五彩益生布丁。

“其实最初打算使用KL1杆菌，奈何现实环境不允许，失去了心仪的益生菌，面对市场上种类繁多的菌粉也不知道选哪个更好，还好有老师在旁提建议，不然真的麻烦了。”李楠这样说道。

我们的布丁

历经重重艰难，凝结着众人努力的五彩益生布丁终于出炉。每个人都对它抱有深深地希冀，“我们都希望我们的布丁能够申请专利，然后推向市场，让这种健康的布丁能够为大众所接受，毕竟食品的安全才是我们食品人最大的愿望。”

11月28日，北京农学院新一届食品节即将隆重开幕，食品节是我校的特色活动，在校内已经有很大的名声，关注度非常高.届时会有更多特色食品闪亮登场，让我们拭目以待！

文:安燕妮

摄影:张磊